西大厨艺小讲堂|零基础也能学会的啤酒鸭教程~

叮，西大厨艺小讲堂开讲啦~炎炎酷暑即将到来，夏季食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。今天就为大家带来啤酒鸭的烹饪方法，赶快来动手试一试吧~

跟着视频学起来！

夏日清新啤酒鸭必备食材：

食品配料	新鲜鸭肉4斤、香芹、大蒜、老姜、蒜米

香料	花椒、八角、陈皮、香叶、沙姜、干椒

调料	生抽、老抽、米酒、花生油、白糖、食盐、耗油、胡椒粉、味精、啤酒一瓶

步骤 一

洗干净小手后，将鸭肉洗净并切成小块备用~

步骤 二

锅内加入清水、老姜、米酒、鸭肉

加温过水后出锅备用（目的在于去除鸭肉的腥味哦~）

步骤 三

把锅洗净并烧红，加入花生油与鸭肉，小火翻炒至鸭肉冒出滋滋的油再出锅备用~

步骤 四

锅内加入花生油、香料、蒜米爆炒出味再倒入鸭肉翻炒均匀~

步骤 五加入米酒、生抽、老抽、啤酒，加盖小火焖约15分钟（耐心等待才能收获美食哦~）步骤 六加入适当食盐、白糖、味精、胡椒粉少许，美味来自翻炒均匀~步骤 七加入香芹、大蒜、耗油翻炒，爆炒更入味~出锅啦~

最后邀请亲朋好友一起来美美地享受这份自制佳肴吧~

还在等待什么呢?快快操作起来吧~

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From 西小勤班子团

编辑 | 吴亚霜

视频 | 闫东阳

责编 | 李丽莉

审核 | 孔   宇